Vitamina B e Omega 3 per difendersi dagli sbalzi di temperatura del cambio di stagione e per la bellezza della pelle. Otto ore in ufficio, code nel traffico, un panino al volo: il ritmo frenetico può compromettere anche la bellezza della pelle. D’ inverno poi c’è anche il freddo che induce il corpo a portare più sangue agli organi interni. Come risultato la pelle tende ad assottigliarsi e si disidrata. Inoltre, gli alti tassi di inquinamento e l’ umidità stagionale peggiorano lo stato della pelle impura o con acne. Gli sbalzi di temperatura possono infine prosciugare le scorte di acqua del derma. Per difendersi dagli sbalzi di temperatura, soprattutto nel cambio di stagione, occorre vitamina B3 (PP) che protegge la pelle e l’ efficienza dei vasi sanguigni. La vitamina B3 è anche preziosa per chi fa sport perché, favorendo la circolazione del sangue in tutti i tessuti, permette l’ eliminazione delle sostanze di scarto che si accumulano nei muscoli dopo lo sforzo dell’ attività fisica. Agendo da vasodilatatore, la vitamina B3 permette un nutrimento costante delle cellule; grazie a queste proprietà è consigliata in abbondanza per chi fuma.
I CIBI CHE CONTENGONO VITAMINA B3:
La vitamina B3 si trova nelle carni di maiale e di pollo, nel fegato di manzo in pesci come il pesce spada, il salmone e il tonno; è presente anche in pomodori, arachidi, melone, mirtilli, funghi, melanzane e lievito di birra. Un’ altra vitamina importante nel cambio di stagione è la vitamina B5, indispensabile nel sistema immunitario, previene gli arrossamenti della pelle causati da freddo intenso e vento, in più ritarda la comparsa delle rughe.
I CIBI CHE CONTENGONO VITAMINA B5:
La vitamina B5 si trova nelle aragoste e nei crostacei; e in carne, fegato, lenticchie, piselli, soia, cereali integrali, germe di grano, uova, arachidi e pappa reale. Gli Acidi Grassi Omega 3 sono un’ altra componente indispensabile del tessuto epiteliale e contribuiscono a formare le riserve di acqua della pelle, proteggono da problemi come pelle secca, tendenza all’ acne e eczemi della pelle. Gli Omega 3 aiutano anche a ristabilire le percentuali di acidi grassi ideali per la pelle e sono utili anche in caso di dermatite.
I CIBI CHE CONTENGONO OMEGA 3:
Sono ricchi di Omega 3 il pesce azzurro in generale, i pesci grassi come il salmone e lo sgombro e gli integratori di olio di pesce.
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APPROFONDIMENTI SU “VITAMINE B”:
Le vitamine B sono un gruppo di vitamine idrosolubili che intervengono nel metabolismo cellulare; si trovano prevalentemente nei cereali, nel lievito di birra, e verdure a foglia verde.
PROPRIETA’ E FUNZIONI GENERICHE: Queste vitamine hanno proprietà molto utili al nostro organismo infatti costituiscono un ruolo essenziale al normale funzionamento del sistema nervoso, al tono muscolare dell’area gastrointestinale e sono fondamentali per i corretti processi di funzionamento della cute e dei capelli, e quindi anche per il cuoio capelluto, ma anche per la bocca e gli occhi, e per il corretto funzionamento del fegato, ma soprattutto convertono i carboidrati in glucosio, utilizzato dall’organismo per produrre energia, e sono fondamentali per il metabolismo di lipidi e delle proteine.
SINTOMI DI CARENZA E FATTORI CHE INTERFERISCONO CON L’ASSUNZIONE: La carenza di vitamine del gruppo B nel nostro organismo si manifesta con alcuni sintomi: i sintomi più evidenti sono secchezza o ruvidità della pelle e salute dei capelli, poiché la vitamina B è alla base del loro metabolismo energetico, altri sintomi possono essere mancanza d’appetito, stitichezza, insonnia e acne. Il loro assorbimento è condizionato da alcuni fattori alimentari e psicologici: infatti è ridotto in presenza di stress, o dall’eccessivo consumo di alcuni alimenti quali caffè, zucchero, alcolici, o dall’utilizzo di alcuni medicinali quali sonniferi o pillole anticoncezionali, o dai sulfamidici o in presenza di infezioni; invece l’assorbimento è favorito dalla presenza di altre vitamine, quali C ed E, Calcio e Fosforo.
LE VITAMINE DEL GRUPPO B:
Storicamente si pensava che le vitamine B fossero una singola vitamina: ulteriori ricerche hanno dimostrato che sono diverse molecole che spesso coesistono negli stessi alimenti. Attualmente sono considerate propriamente vitamine solo otto di queste. Il gruppo delle vitamine B comprende:
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B1: Tiamina
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B2: Riboflavina (anche vitamina G)
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B3: Niacina (anche vitamina PP)
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B5: Acido pantotenico (anche vitamina W)
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B6: Piridossina (anche vitamina Y)
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B7: Biotina (anche vitamina H o vitamina I)
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B9: Acido folico (anche vitamina M)
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B12: Cobalamina
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APPROFONDIMENTI SU “OMEGA 3”:
Gli Omega-3 (o PUFA n-3) sono una categoria di acidi grassi essenziali (ai quali appartengono anche gli Omega 6), indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo. Sono noti soprattutto per la loro presenza ed il mantenimento dell’integrità delle membrane cellulari. Talvolta sono raggruppati come vitamina F (dall’inglese fatty acids).
FONTI ALIMENTARI: Gli omega-3 sono presenti in diverse varietà di pesci (aringa, salmone, sgombro, pesce spada, acciuga, trota), negli olii di origine vegetale (soia, girasole, oliva, lino, canapa), nelle noci e nei legumi.
EFFETTI SULLA SALUTE: Un importante studio sugli eschimesi della Groenlandia ha evidenziato in questi soggetti una ridotta incidenza di patologie cardiovascolari dovuta probabilmente alla dieta essenzialmente a base di pesce. Da allora, vari gruppi di ricerca si sono occupati del fenomeno, facendo emergere l’ipotesi che alti livelli di acidi grassi polinsaturi del tipo omega-3, contenuti in alcuni pesci quali il salmone, il pesce spada, le sardine, lo sgombro e l’acciuga, possano proteggere dall’insorgenza di eventi cardiovascolari. Le patologie sensibili ai benefici degli omega-3 sarebbero:
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ipertensione
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diabete
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depressione
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ipertrigliceridemia
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psoriasi
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artrite reumatoide
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malattie cardiovascolari.
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aritmie
